أكدت دراسة مشتركة بين هولندا وتنزانيا أن الأطعمة التقليدية تعد بمثابة خط دفاع طبيعي ضد الالتهاب، محذرةً في الوقت ذاته من الأطعمة الحديثة، وخاصة الغربية التي تزيد الالتهابات.
الأطعمة الحديثة تسبب ضعف استجابة الجهاز المناعي
واستهدفت الدراسة التي نُشرت في دورية "نيتشر ميديسن" ونفذتها جامعة رادبود الهولندية، كشف مدى علاقة الغذاء بالالتهابات، حيث شارك فيها 77 رجلًا تابعتهم فرق طبية متخصصة، وفق موقع Medical News Today.
وجرى تقسيم المشاركين إلى مجموعتين كل مجموعة باتجاه غذائي مختلف، حيث جربت الأولى الغذاء الغربي، مثل: البيتزا، والخبز بالزبدة، ولوحظ ارتفاع مؤشرات الالتهاب، وضعف استجابة الجهاز المناعي.
بينما استخدمت المجموعة الثانية الأطعمة التقليدية مثل: الخضار، والموز، والدخن، وسجلت تحسنًا في المناعة، وانخفاضًا واضحًا بالالتهابات.
وقال أخصائي الأمراض المعدية بجامعة رادبود الطبية د. كويرين دي ماست، إن التغير السريع في أنماط الحياة قد يزيد من الأمراض، بينما التنوع الغني للأنظمة الغذائية التقليدية يقدّم فرصًا فريدة للحصول على رؤى قيمة حول تأثير الطعام على الصحة.
