يحتوي الغذاء الصحي على جميع المتطلبات الغذائية اليومية والتي يحتاج لها جسم الإنسان في جميع مراحل حياته العمرية، فالغذاء يعد الركيزة الأساسية لصحة جيدة وجسد خالٍ من الأمراض.
وعلى العكس في حالات كثيرة يكون الطعام مصدراً لإصابة الإنسان بالأمراض المختلفة، عندما يحتوي على الجراثيم والبكتيريا، أو أن يحتوي على سعرات حرارية عالية أو سكريات أو دهون مشبعة وغيرها.
نستعرض هنا عددًا من النصائح من أجل طعام صحي ومغذي.
1- تناول المزيد من الفواكه والخضراوات
أضف الخضار النيئ لوجباتك، واجعله دائمًا في مقدمة الثلاجة، وضع الفاكهة على المنضدة لتراها أمامك، ويمكن تناول الحمص وزبدة الفول السوداني والزبادي قليل الدسم، والسلطات والشوربة والقرع.
2- قلل من الوجبات السريعة
قلل من إغراءات الوجبات السريعة، غير طريقك حتى لا تمر بالمطاعم، وإذا حدث وذهبت اختر أصنافًا منخفضة السعرات الحرارية كالدجاج المشوي، وابحث عن الفاكهة أو الخضار والبطاطس المخبوزة السادة، واطلب أحجامًا عادية أو صغيرة، واشرب الماء بدلًا من الصودا المحلاة.
3- اختر وجبات خفيفة
تناول وجبة خفيفة صحية أخرى أثناء اليوم، استبدل المكسرات أو الزبادي قليل الدسم بالسكاكر أو رقائق البطاطس، كما أن البرتقال جيد، لأنه يستغرق وقتًا في التقشير والأكل، جرب المعجنات أو البسكويت المصنوع من القمح الكامل مع الجبن قليل الدسم، ولا تأكل إلا إذا كنت جائعًا بالفعل.
4- تناول الطعام في المنزل
غير خططك بحيث لا تأكل في المطاعم، وعود نفسك على الطهي البطيء لتحصل على وجبة ساخنة وصحية عندما تصل إلى المنزل ليلًا، واحتفظ بطعام في المبرد تأكله لاحقاً، وتناول فطورك دقيق الشوفان مع الفاكهة.
5- تجنب الأكل الطائش
لا تأكل إلا إذا كنت جائعًا، وتوقف قبل أن تشعر بالشبع، لا تجلس أمام التلفاز أو الكمبيوتر عند تناول الطعام، لأنك ستفرط في تناول الطعام، استمتع بطعامك، وتابع إشارات شهيتك، حتى لا تأكل لمجرد أنك تشعر بالملل.
6- تناول وجبات خفيفة أقل في العمل
لا تتناول وجبات خفيفة غير صحية في مكتبك، إذا كنت تميل إلى الأكل في العمل، فلا تحتفظ بالطعام على مكتبك، أبعده عنك، سيمنحك ذلك وقتًا للتفكير قبل تناول الطعام.
7- كُل بذكاء في المطاعم
خطط لوجبتك، اطلب من قائمة الأطفال أو كميات صغيرة، لا تضغط على نفسك حتى تشعر بالجوع ثم تفرط في تناول الطعام عندما تصل للمطعم، تناول وجبة خفيفة صحية قبل أن تذهب هناك، وابدأ بحساء أو سلطة خالية الدسم، وقسّم وجبتك إلى نصفين وخذ الجزء غير المأكول إلى المنزل.
8- قلل السكر واحرص على الإفطار
اختر الماء أو الشاي غير المحلى بدلاً من المشروبات الغازية، لتقلل من السكر، اختر الفاكهة الطازجة وليس العصير، واحرص على تناول وجبة الإفطار كل يوم، التي تحتوي على الزبادي أو دقيق الشوفان وراقب ما تأكل من الكعك والخبز.
9- الأكل في الحفلات
تناول وجبة خفيفة صحية قبل أن تذهب للحفل، واملأ طبقًا صغيرًا بنصف فواكه وخضراوات على الأقل، وقليل من الحلويات والأطباق عالية السعرات الحرارية، ولا تقترب بعدها من الطعام.
10- راقب ما تأكل
اجعل لنفسك دفتر يوميات الطعام، لتراقب ما تأكل، أو حمل تطبيقًا على هاتفك يساعدك على معرفة ومراقبة وجبات الطعام كل يوم، حيث سيعطيك ذلك فكرة عن ماذا وكيف تأكل.
